小樂沐 Le Côté LM
4月下旬趁前往台中單體調香課程之餘，順道去了小樂沐 Le Côté LM。
其實還有一道「假日」限定主菜：波士頓龍蝦，能加價 NT$1,000 更換。
最近瑪黑居家選物也開賣這瓶礦泉氣泡水，法國皇室御用品牌之一，但口感上我沒太多感受。
隨餐麵包有3種，2款帶餡，但我很懶沒認真聽說菜，不過小樂沐是有烘焙可外帶的喔！
旁邊的是紅椒末？
蕃茄泥使肉凍更顯清爽。
酥盒很小，讓香料更出挑！
再來 的 「海與山」 以生蠔、白蘆筍加上豆乳，而豆乳略略平衡了生蠔的海腥味，讓我這種平時懼怕生蠔的怪人，也輕鬆地滑順入口。
白蘆筍削成薄片蓋於杯上。
海葡萄點題「海」的意相。
鹹酸口感的晶凍是一妙手。
下一道：北海道干貝 / 櫛瓜 / 酸葡萄奶油醬汁
北海道是個人偏愛的一道菜，果酸味的醬汁中加入蛤蜊及奶油，及其恰當地陪襯出干貝的鮮味，相較於櫛瓜作為清爽的配角，黃色花椰菜則充分浸潤了醬汁，入口化開成驚喜。
剛好乘盤也是我喜歡的日式菊花盤型。
一上菜看到蛤蠣時，就充滿期待！
再來的一道：小卷 / 茴香頭 / 櫻花蝦米餅 / 墨魚味噌醬
在地食材選用與融合，也變成一項評比主廚功底的考量了吧？台灣米跟櫻花蝦，細心的話也會注意幾顆毛豆點綴其中。
這道菜色四平八穩地展現了食材組合的技術，大概是作為春夏主打菜單的關係，整套菜單鋪陳下來，醬汁多以酸味為主軸，夾帶些許辛香發散，來提振胃口。
對於日式盤器依舊沒有抵抗力？！
不論香水或食物，個人都很喜歡茴香。
波士頓龍蝦 / 煙燻蘿蔔 / 皎白筍 / 香草柑橘醬汁 (+ NT$1,000)
雖說加價金額不菲，但嚐起來頗滿意，香煎並煙燻後的龍蝦，烹調熟度恰恰好，外緣帶著酥脆的焦香，內側仍保留柔嫩的口感和多汁。
皎白筍的淡味跟海鮮出奇地合襯！
蘿蔔處理後仍帶一絲辣氣，讓整道菜更生動。
而是在另一道主菜：牛菲力 / 茭白筍 / 醃漬猪背脂 / 葡萄柚
我們一時竟然貪心把芸彰牧場的20天熟成牛菲力，更換成「鹿兒島A5和牛」然後還加上了「肥鴨肝」，以往常見的菲力搭配鴨肝，能讓整體口感更滋潤肥美；但和牛本身油脂已相當豐富，疊上肥鴨肝，即便是5分熟，還是不免覺得肥膩了一些，也突顯不出和牛本身的油花質感！
默默記下這個教訓，以後不管怎樣都不能再貪心地亂搭配了。
鴨肝雖些微掩蓋了和牛本身滋味，但鴨肝肥嫩還是讓人口內高潮！
拍一下側面紀錄鴨肝到底有多厚？牛肉都被鴨肝整個遮住......
燈籠果 / 白乳酪 / 椰子 / 金萱烏龍
金萱烏龍奶醬的茶味十足！
ˊ白乳酪一直是我的私心偏好。
整體來說，小樂沐值得一訪，不過若要跟 MUME 比較，在菜色創作和菜色鋪陳上，甚至連飲品調製上，我個人更偏好 MUME 一點。
至於另一家摘星的「態芮 Tairroir」則是連午餐的價位，都在高出一些，之後有機會再來分享。